L'instant T

Alors, Eric, le thé...

Mon premier thé, c'est du Lipton en sachet, que me fait goûter ma mère un jour, comme elle en boit ce jour là en  fin d'après-midi,e dois avoir huit ans. Un thé sucré, avec un nuage de lait. Il y aura quelques goûters, comme ça, avec des biscottes beurrées pour agrémenter le thé, mais le thé, je ne l'adopterai vraiment qu'à l'adolescence, lorsque je ne supporterai plus le lait chaud. A ce moment là ça sera du Lipton en sachets, mais avec quelques excursions du côté du thé en vrac, Colonie Coloniale et Twinings. Et de temps en temps, chez une copine, un paquet en carton de thé aromatisé, souvent du thé au jasmin ou à la mangue, de chez Kusmi, 4 francs le paquet, à l'époque Kusmi c'est du thé qu'on trouve dans les "boutiques exotiques", à côté des bâtonnets d'encens, c'est pas le thé chic d'aujourd'hui.

Bref, le thé, celui de l'après-midi pris chez ma copine chilienne en sortant du lycée, pour les chiliens le thé c'est important comme l'écrit Neruda dans ses mémoires que je lis à l'époque. La soeur de ma copine a une recette bien à elle, elle infuse le sachet de thé directement dans le lait chaud...

Le thé, et puis la théière, même en sachet le thé, pour moi, c'est dans la théière, j'ai mes petites manies et mes goûts pour le decorum. Jeune maman pressée, ce sera longtemps du thé en sachet.

Je ne sais pas comment je suis revenue au thé en vrac, et au thé de marque, qui plus est. En poussant la porte de la boutique Betjemann et Barton je crois. Une petite boutique au charme désuet, belles étagères rouges pour mettre en valeur les grands pots gris, un comptoir à l'ancienne, un magnifique lustre de cristal, et en vitrine une collection de théières anglaises toutes plus kitch les unes que les autres. Et au comptoir, une délicieuse vieille demoiselle, très chic et très aimable. Mes réveils n'auront plus qu'un seul goût pendant plusieurs années, celui de l'Orange blues.

Et puis un jour la demoiselle part en vacances.... et ne rouvre pas la boutique, à son retour.

Je profite d'un déplacement parisien, plusieurs mois plus tard, pour me rendre à la boutique du boulevard Malesherbes, je confie mon désappointement au vendeur qui m'explique qu'ils ont été très désappointés eux aussi, la boutique bordelaise étant celle qui faisait le meilleur chiffre d'affaires en France après celles de Paris. Ils n'en savent pas davantage sur l'arrêt de l'activité de la vieille demoiselle. Je demande donc mon Orange blues habituel.... et on me répond qu'en fait, ce thé n'existe pas chez Betjemann et Barton. La vieille demoiselle avait ses marottes figure-toi, elle faisait ses propres mélanges à partir des mélanges existants. Je trouve un Orange douce qui ressemble un peu à mon thé adoré, mais pas tout à fait. Voilà un goût perdu à jamais...

La Big Bank est pourvue d'une conciergerie, c'est bien pratique, et celle-ci nous propose régulièrement des thés à des prix compétitifs puisqu'en commandes groupées. L'occasion pour moi de tester les thés de chez Damman Frères, et d'être séduite par un thé noir très fort, très puissant, parfait pour le petit déjeuner. Un Strong breakfast qui porte bien son nom. Ils ont aussi un Pecan Pie gourmand, parfait pour l'hiver, un thé aux fruits rouges, pour l'été. J'ai aussi appris à apprécier le Lapsang Souchong, ce thé au parfum étonnamment fumé.

Eh non Eric, je ne vais pas chez Mariage, je me fournis rue Judaïque, pas beaucoup plus loin en fait. Mariage... je ne suis pas fan (avec un peu d'humour facile je pourrais dire que ce n'est pas... ma tasse de thé), je ne dis pas qu'ils ne sont pas bons, je dis simplement qu'ils ne sont pas à mon goût.

Je n'en connais pas l'histoire, mais il y avait dans les affaires de mes parents, provenant du côté de ma mère sûrement, une cuillère à thé, cuillère avec laquelle j'ai souvent joué. Lorsque j'ai vidé l'appartement de mes parents, je l'ai récupérée, je la garde précieusement. Elle est toute simple, en inox, colorée pour avoir servi de nombreuses années - du temps de mes grands parents probablement car je n'ai jamais vu ma mère s'en servir - un peu cabossée, mais j'y tiens énormément. Elle a une place de choix parmi les objets qui décorent ma cuisine.

Ma théière... trouvée dans une brocante. Elle date des années 30 - je suis une inconditionnelle des objets de cette époque. Elle est en porcelaine "aluminite", toute simple, blanche et argentée, et j'en prends bien soin car j'y tiens beaucoup, je suis très sensible à la beauté, et je n'aime rien tant que les objets du quotidiens qui sont autant pratique que beaux, et puis j'aime également les objets qui ont eu une histoire avant moi, même si je ne la connais pas toujours.

Voilà, c'était l'instant Thé, dédicace spéciale à Eric qui m'a inspiré cet article, voyage gustativo-temporel ;-)