Poisson, fromage et dessert

Article spécialement écrit pour Eric ! 😉

Alors en fait mes premiers goûts gustatifs ont été fortement influencés par une de mes tantes, qui me gardait la journée quand ma mère allait travailler, durant mes trois premières années, et ma grand mère qui vivait chez elle.

Je les soupçonne de m'avoir nourri de steak haché frites - ou pâtes, pour changer - durant trois ans, sans parler des oeufs au lait, îles flottantes ou autres douceurs sucrées de ma grand mère. 

Forcément, le poisson, ses yeux blancs et ses arrêtes... j'ai eu du mal. Quand au fromage, je suis sensible aux odeurs et on a beau me dire que le fromage n'a pas forcément le goût de l'odeur, j'ai bloqué, source de bien des conflits avec mon père ce qui n'a rien arrangé. J'ai beaucoup évolué, ces dernières années, côté légumes mais poisson et fromage, point du tout.

Je tiens toutefois à rendre hommage à ma mère, qui a cuisiné pendant plus d'un demi-siècle pour six personnes, en se cassant la tête chaque jour pour trouver des idées de repas,  midi et soir. Elle était bonne cuisinière et je garde un bon souvenir de ses plats en sauce en particulier, mais je me souviens l'avoir entendu un jour soupirer qu'elle en avait marre d'avoir fait à manger toute sa vie. Je la comprends, d'autant plus qu'elle travaillait, tenait sa  maison et éduquait quatre enfants - mon père lui, lisait son journal dans son fauteuil, autres temps autres moeurs.

Donc, poisson et fromage non, dessert oui !